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交由我方承包，如何才能让贵方感到放心呢? 一、我们认为，贵方领导最关心的不外乎两个问题。一是卫生，二是安全。 首先，就卫生方面，我们对贵方的承诺是，提升卫生档次，力争全年上级检查合格率达到100%。具体措施是： 1、上岗之前办理全员健康证，复印件上报贵方。 2、利用寒假对新员工进行岗前培训，对老员工进行再培训，凡卫生知识考核不合格的不得上岗。 3、比照北京市食品卫生量化分级管理A级食堂标准，一个部位、一个环节地找差距，弥不足，逐步进行完善。 4、所有食品制作完毕后，均由食堂经理、厨师长执行《品

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